Die
erste Augabe von KOSTBAR verdient nichts weniger als mein allerliebstes
Gericht - Moussaka. Moussaka ist bulgarisches Nationalgericht. Seit 20
Jahren weiss ich, dass es auch ein griechisches, libanesisches,
türkisches ist... Heute wird die Kostovische Variante gekocht, in einer
Stunde.
Mit Katja Garmasch als die beste Assistentin der Welt.
Das ganze zu hören (mit Tracklist) ::: KOSTBAR # 001 # Moussaka
Liste zum Nachkochen:
1kg Kartoffeln, gekocht in Scheiben geschnitten
Bolognese
500 kg Hackfleisch
2 Zwiebeln
2 Karotten
3 Knoblauchzehen
2 Dosen Tomaten
Gemischte Kräuter, am besten frisch - Thymian, Rosmarin, Majoran
1 Zimtstande (ganz wichtig für den Geschmack!)
Bechamel
50 gr Butter
50 gr Mehl
1 Liter Milch
Parmesan
Muskatnuss